Питание партнеров:
Мещанкина и Половникова - рыба и салат с баклажаном
Партнеры - салат с ростбифом, филе миньон
Закуски в стол, как на гостевые
Напитки, стаканы, расходники
Проверять чистоту в гримерной. Партнеры - это не сотрудники ресторана, а приглашенные молодоженами лица, отношение должно быть соответствующим.
Алкоголь доставлен поставщиком:
Cava Nuviana Dulce, игристое - 25шт
Вердехо Винчи, вино белое - 14шт
Portobello Merlot Delle Venezie, вино красное - 14
Czar's Gold, водка - 24шт
Ной Араспел 5 лет, коньяк - 6шт
Боржоми минеральная питьевая лечебно-столовая 0,5 л ПЭТ - 30шт
к 9:00 - привозим лебедей, хлеб, тарелки под горячее и салаты
Доставка десертов до 14:30, выложить на разносы.
Вызываем 4-го официанта.
Официанты зал покидают максимум по 2 (перекур, отдых), НЕ ВСЕ РАЗОМ!!!
В туалетах всегда есть расходники и чисто.
Никто не хамит гостям и партнерам.
Все знают ассортимент алкоголя, по просьбе гостя можно поставить бутылку в стол.
Подача блюд:
Предварительно нужно согласовать с организатором или координатором. Не выносим блюда в музыкальные паузы, чтобы избежать недовольства гостей.
Лебедей из масла выложить на хлеб.
Перед началом банкета на столах подстановочные тарелки с узором, на них Лебеди на хлебе.
После посадки гостей за столы подаем салаты через 15 минут. Подстановочные тарелки собираем, далее на них подаем матрешки (десерт) в конце банкета. Под салаты и горячее будут привезены тарелки белые.
ТЕХНИЧЕСКИЙ ТАЙМИНГ
07.00 - заезд декораторов на монтаж
09:00 - приезд организатора
13.00 – ГОТОВНОСТЬ ГРИМЕРНОЙ КОМНАТЫ
14.00 – готовность декораторов. Начать мыть зал
14:30 - доставка десертов на велком, выложить на разносы
до 15.00 – приезд молодоженов на площадку
15.30 – 16.00 – сбор гостей на улице + фуршет (полная готовность, работает 1 официант)
16.00 – церемония
16.30 – 17.00 – фуршет на улице 2-й курс (1 официант)
17.00 – 22.00 – программа
18:20 - танец молодоженов, выключить кондиционеры
19:00-20:50 - доставка торта. Торт разместить в холодильнике, если приедет рано.
22.00 – 00.00 – дискотека с диджеем